Татьяна Алексеева - Shi No (tanja_shi_no) wrote,
Татьяна Алексеева - Shi No
tanja_shi_no

Categories:

Пряничная архитектура 2012.



Я знаю, многие ждут эту публикацию о пряничном домике, который я сделала в этом году. И вот у меня наконец то появилось время, что бы заняться этим. Праздничная пора - приятнейший период жизни, но заниматься жж в это время почти не удается. Кстати: у нас праздники начинаются 7ого января и заканчиваются 25ого, в Татьянин день. А 1ое - это только маленькая репетиция. Пряничный домик я обычно делаю после нового года, числа 4ого, что бы встретить Рождество с пряничными ароматами.... Напомню: пряничные домики в нашей семье делают 25 лет - сначала этим занималась моя мама, потом я вместе с мамой, а теперь я одна - пока что одна, так как дома уже растет маленькая помошница и большая любительница пряников. Каждый год пряничные домики выходят разные - были среди них и очень сложные, например целый пряничный замок и усадьба Остафьево. Этот раз сделала один классический домик- специально для дочки, которой сейчас 1 год и 10 месяцев и у которой и без домика - море праздничных впечатлений, так что решила не распылять внимание ребенка. Учитывая интересы дочки, сделала около домика собачью будку и поселила там собачку, около домика посадила рыжего котика. Есть там и белка, и птичка, и снеговик - все любимые дочкой персонажи. В комнате ребенка висит красивый плакат с Братьями Гримм и их сказками - он еще из моего детства - так что ребенок теоретически с пряничным домиком был знаком. Я ей и про Гензель с Гретель рассказывала, и про разных других персонажей. А теперь дочка увидела пряничный домик в жизни, и пряники попробовала и стала, кстати, горячей их поклонницей. Поскольку одна я теперь ничего не делаю - все только вместе с дочкой, то и домик пришлось сделать один - иначе моя помошница очень бы утомилась. А дочка и правда помогала: подавала конфетки, даже приклеивала их куда надо и не надо, и вообще всячески суетилась и радовалась. Приступая к пряничному строительству, я, как обычно, прочитала множество книг, журналов и интернет-публикаций о пряничных домиках. Кстати: пришла к окончательному выводу, что мой пряничный домик должен быть классическим, ибо более сложные и изощренные - это уже торты с украшением из мастики, порой очень натуралистичные, тонкие и очень популярные нынче. А пряничный домик должен быть узнаваемым именно пряничным, патриархальным и трогательным. В моем представлении - это так называемая малоэтажная застройка, только сказочная. Еще дворец пряничный может быть, замок, но небоскреб - это что то из другой сказки. Как всегда у меня куча планов на будущие пряничные домики. Мастер классы я делать не буду - их и так, как выяснилось, очень много - и реальных, и виртуальных. Да и рецепт моих домиков - обычный, а научить как их сделать именно такими, как у меня я не могу. У каждого выходят свои домики. Конечно мастер-класс - это прежде всего приятное общение и праздник, однако - он так сложен для организации, что в ближайшее время эта задумка не осуществится. Но на любые вопросы по поводу домиков я конечно с удовольствием отвечу! Порадовало меня то, что теперь очень многие семьи делают пряничные домики - это стало сверх-популярным занятием. Это приятно: сколько же счастливых детей растет! У них дома живет настоящая сказка... Что бы не расстраивать тех, кому "обещала" мастер-класс, собрала актуальные ссылки о технологиях постройки пряничных домиков. Вот они:

http://smak.ua/ru/article/i-952258/delaem_pryanichnie_domiki.html
(Тут способ скрепления стен карамелью. Мне он, кстати, не понравился)

http://www.xn--90aepuc9h.net/vipechka/pryanichniy-domik-ili-domik-iz-testa
http://www.liveinternet.ru/users/4047749/post187459220/
Огромный интернет-труд по пряничным домикам. Многотомный труд:
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-03.html
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-01.html
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-04.html

http://www.pryanik33.narod.ru/
http://www.sling-detka.ru/creative-kaleidoscope/111-we-invite-you-to-a-fairy-tale-a-gingerbread-house-with-their-hands.html
http://lapundrik.livejournal.com/98628.html
http://mila-mints.livejournal.com/810852.html
http://nomadd.livejournal.com/208936.html
http://www.liveinternet.ru/users/3524970/post196983090/
http://www.liveinternet.ru/users/muzo4ka/post197140708/

И еще: в Москве, на выставке Фуд Шоу проводились мастер-классы по пряничным домикам. Думаю, они будут и на следующем Фудшоу. Там были мастер-классы по изготовлению пряничных домиков от Ирины Невейницыной и Артёма Князева, а так же Анастасии Шустовой и Анна Каминской. Пряники двух последних девушек можно купить круглый год вот тут, в пряничной мастерской: http://ginger-house.ru/ У них очень стильные пряники. У них же можно заказать проведение мастер-класса: http://ginger-house.ru/about/ А пряничные домики "Пряничной мастерской" можно посмотреть вот тут: http://ginger-house.ru/category/pryanichnye-domiki/#&slider1=7

Еще в интернете можно купить готовые пряничные домики вот тут: http://pryanichniydomik.ru/ Наверное есть и другие частные мастера, которые занимаются пряничными домиками.




Вот так домик выглядит днем. Высота домика в этом году: 11 см. Рост собачки: 2,5см. Все фигурки сделаны из марципана. Снег - взбитый белок с сахарной пудрой, им же соединяла детали. Если класть много сахарной пудры (больше, чем обычно), то стены и крыша крепятся хорошо. К тому же стоит работать в прохладном помещении (около +22 градусов) и не под греющими лампами накаливания - тогда домик склеится быстрее и глазурь начнет быстро засыхать. Первую ночь тоже ставлю домик в прохладное и сухое место - обычно на окне, так детали окончательно стабилизируются. И очень многое зависит от конструкции домика - если все правильно и гармонично, то домик хорошо склеится и будет прочным.



Это в домике зажегся свет. Наступают сумерки. Свет - светодиодик на батарейке. Но в этом домике можно ставить свечку,так как в трубе - большая дырка и хорошая тяга. Подсветка этот раз удачная - нужной яркости. И домик в темноте хорошо смотрится: тут довольно сложно соблюсти баланс, что бы домик одинаково интересно смотрелся и днем и ночью, когда его "дворик" освещается светом из окон и на все падают блики.



Окошки сделаны из тонко нарезанного мармелада теплых оттенков - желтого, красного и оранжевого. Но светятся они одинаково - теплым, желтым, домашним и уютным светом.


Выкройку, как всегда, не делаю. Режу тесто на глаз. Все же у меня архитектурное образование.. Когда резала раскатанное тесто, прибежала дочка и заявила, что это сыр! Очень она меня этим насмешила.. Тесто она увидела впервые. А и правда: пряничное тесто с виду похоже на сыр.



И детали домика. Они очень маленькие, потому и фото будут маленькими - без сильного увеличения, для приближения к реальности.



Фрагмент крыши. Каждый год зачем то собираюсь сделать крышу без снега и каждый год в последний момент меняю свое решение. Этот раз тоже безумно захотелось снега - понятно почему. Снегом мы в этом году не избалованы.



Собачка забралась на заборчик около будки и охраняет домик... Собачку зовут "ШУка" - Жучка на дочкином языке.



Около входа поселился медведь Ми-ми - из жевательного мармелада, который по забавному совпадению, очень похож на любимого дочкиного мишку - того самого, что больше нее и с которым она спит в обнимку. Эти мишки - просто близнецы-братья. Только тот белый, а этот голубой. Дочка сходство заметила и очень радовалась.



Любимый персонаж: белочка. В московских парках их нынче много и дети с радостью их кормят, наблюдают за ними и их домиками.



Птичка на крыше. Птиц дочка тоже очень любит.



Рыжий котик. Таких котиков мы всей семьей любим.



У котика вышли смешные лопоухие и развесистые ушки. Чего только не выходит, когда лепишь миниатюру, да еще из липкого марципана... Порой получаются забавные фигурки - с характером.



Вид сверху. Вот на такой "пряничной" подставке домик живет в свободное от съемок время. Кстати, единственное, куда я всегда принципиально не заглядываю - это в свои собственные фотографии домиков. Так интереснее работать, когда не помнишь прошлогодние домики. Потом сравниваю и удивляюсь! Вроде все так же, да совсем по другому выходит...



Отдельных пряников вокруг было много - их просто все уже съели. Вечерами мы сидим с дочкой, заглядываем в светящиеся окошки пряничного домика, я рассказываю истории про его обитателей, а дочка грызет пряники, тиская их горяченькими ручками... Постепенно мы подбираемся к самому домику... Ребенок еще так мал, что понятие красиво и вкусно, кажется, для нее почти синонимы. А вечерами, укладывая дочку спать, ощущаю ее пряничное, ароматное дыхание... Очень рождественское развлечение. И новогоднее...

Кстати, пользуясь случаем, поздравляю всех со старым новым годом! Это чудесный, семейный праздник - он теплее и душевнее, чем обычный новый год. И пусть он принесет всем много радости, любви и добра!

А по тегу "пряничные домики" можно посмотреть мои пряничные домики за прошлые годы.
Домики 2011 года можно посмотреть вот тут.
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: пряничные домики
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 71 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →